Vejce zastřené (vařené)

•  Doba přípravy: 5 min
•  Doba vaření: 5 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Opláchnutá vejce naklepeme, rozevřeme skořápku a obsah vejce vpustíme do mírně osolené a okyselené vody. Dbáme, aby se neprotrhl žloutek. Vejce částečně uvaříme - bílek má být ztuhlý a žloutek polotekutý.
2. Nakonec vejce vyjmeme a upravíme - přeléváme je jemnými, teplými omáčkami.
3. Ihned podáváme.