Skopová kýta s lanýži
Ingredience
| Husí sádlo |
2 polévková lžíce |
| Lanýž |
2 ks |
| Martell cognac |
3 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Skopová kýta |
1500 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vepřový bok |
100 g |
| Voda pitná |
125 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Lanýže nakrájíme na jemné proužky, bůček na malé kostičky a prošpikujeme jimi omytou kýtu.
- Maso vložíme do zapékací mísy, potřeme na povrchu sádlem, osolíme a opepříme. Pečeme v silně vyhřáté troubě.
- Asi 15 minut před koncem pečení polijeme kýtu koňakem a flambujeme ji.
- Po vyjmutí kýty rozpustíme trochou vody všechen karamel v zapékací míse a šťávu podáváme zvlášť v omáčníku.