Špenátová polévka s nudlemi
Ingredience
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Mléko polotučné |
2 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Nudle vaječné |
20 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Špenát listový čerstvý |
200 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
150 ml |
| Vývar z hovězích kostí |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté špenátové listy vložíme do malého množství vařící osolené vody a podusíme. Potom listy přecedíme a po okapání umeleme nebo nasekáme.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji postupně 1 l vývaru, rozšleháme a povaříme.
- Do polévky přidáme špenát, přivedeme ji k varu, zavaříme nudle a vaříme 4 minuty.
- Nakonec polévku přisolíme, okořeníme pepřem a muškátem, zjemníme mlékem a přihřejeme, už nevaříme.