Pstruží pěna

Ingredience


Olej stolní 50 g
Pepř černý mletý 0.5 kávová lžička
Pstruh 50 g
Smetana 33% (šlehačka) 4 dl
Strouhanka 1 polévková lžíce
Sůl 0.5 kávová lžička
Vaječný bílek slepičí 2 ks
hodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnocení
  1. Pstruží maso zbavené kostí a kůže umeleme, osolíme a opepříme. Ve šlehači krátce rozšleháme s bílkem a vzniklou kaši necháme 2 hodiny v chladu.
  2. Potom přimícháme ušlehanou smetanu a směs vlijeme do kastrolku vymaštěného olejem a vysypaného strouhankou. Zabalíme do alobalu a v páře vaříme asi 1 hodinu.
  3. Ztuhlou pěnu podáváme se špenátem.