Sumeček s broskvemi
Ingredience
| Kompot broskvový |
400 g |
| Mandle |
30 g |
| Olej stolní |
1.5 dl |
| Pangasius - filety |
600 g |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Sherry brandy |
4 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Šunka dušená |
80 g |
| Sýr Ementál (Primátor) |
60 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté porce sumečka osolíme, opepříme a na každou položíme plátek šunky, ementálu a čtvrtku vařeného vejce. Přeložíme, sepneme jehlou a svrchu ještě osolíme a opepříme. Porce zprudka opečeme na oleji.
- Opečené kapsičky necháme na teplém místě. Do každé zapícháme na nudličky nakrájené pražené loupané mandle.
- Podáváme s broskví, do jejíhož důlku po pecce dáme syrový žloutek, mírně osolený a pokapaný sherry.