Kořeněný kapr na červeném víně
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Citrony |
1 ks |
| Kapr obecný |
800 g |
| Kečup |
2 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Olej stolní |
3 polévková lžíce |
| Paprikové lusky čerstvé |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno červené |
2 dl |
| Vývar rybí |
0.5 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté porce kapra osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a poprášíme moukou. Maso zprudka opečeme na rozehřátém oleji po obou stranách.
- Podlijeme vínem, přidáme kečup, bobkový list a očištěnou, na nudličky nakrájenou papriku. Dusíme pod pokličkou doměkka. Během pečení častěji podléváme vývarem.
- Krátce před koncem dušení přidáme k rybě plátky citronu.