Knedlíky žemlové (vídeňské)

•  Doba přípravy: 25 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Žemle necháme zatvrdnout. Poté je nakrájíme na kostičky a necháme ještě oschnout.
2. Vejce rozšleháme s osoleným mlékem a přibližně 1 hodinu před vařením nakrájené žemle směsí polijeme. Necháme navlhnout a občas lehce zamícháme. Nakonec přidáme mouku a v dlaních tvoříme kulaté knedlíky. Povrch musí být obalen moukou.
3. Knedlíky zavařujeme ve vroucí osolené vodě 20 minut.