Květákové krokety s houbami
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Houby čerstvé |
150 g |
| Kmín drcený |
1 špetka |
| Krupice pšeničná |
5 polévková lžíce |
| Květák |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Olej rostlinný |
200 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Strouhanka |
163 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Voda pitná |
2 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Květák dobře omyjeme, rozdělíme na malé růžičky a uvaříme v osolené vodě. Scedíme a květák vysypeme do nádoby, zasypeme krupicí a vidličkou rozdrtíme, aby se krupice spařila.
- V čase, kdy květák vaříme, na másle osmahneme najemno pokrájenou cibuli, přidáme k ní houby, mírně osolíme a dusíme. Hotovou směs přidáme ke květáku s krupicí, přidáme nasekanou petrželovou nať, jedno ušlehané vejce a dva žloutky. Řádně promícháme a na prkénku posypaném strouhankou tvoříme krokety.
- Krokety na lopatičce omočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhance a krátce osmažíme. Necháme okapat na papírových ubrouscích.