Kachní Terazzini
Ingredience
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Hořčice kremžská |
1 kávová lžička |
| Kachní prsa |
600 g |
| Majoránka |
1 špetka |
| Máslo čerstvé |
4 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Rajčata |
2 ks |
| Smetana 12% (konzumní) |
250 ml |
| Strouhanka |
1 hrst |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Těstoviny Fusilli |
150 g |
| Tymián sušený |
1 špetka |
| Žampiony čerstvé |
100 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omytá kachní prsa nakrájíme na nudličky, vložíme spolu s nasekanou cibulí a celerem na rozpálené máslo. Vše orestujeme, osolíme, opepříme a mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou do měkka.
- Poté přidáme očištěné žampiony, keré jsme pokrájeli na plátky, těstoviny a necháme táhnout do změknutí těstovin. Hotovou směs urovnáme do pekáčku.
- Smetanu promícháme s moukou, hořčicí, přidáme nasekanou petrželku, tymián, majoránku, vše krátce povaříme a nalijeme na směs v pekáčku. Povrch posypeme strouhankou, obložíme plátky rajčat a zapečeme v troubě do zlatova.
- Pokrm ozdobíme lístky celeru.