Brokolicová polévka se slunečnicovými semínky
Ingredience
| Brokolice |
1 ks |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
| Slunečnice - semena |
1 hrst |
| Smetana 12% (konzumní) |
250 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Veka |
200 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brokolici opláchneme, košťál a lístky odkrojíme. Slupku z košťálu oloupeme. Brokolici vložíme do osolené vařící vody a povaříme 10–15 minut, aby zůstala zelená.
- Suchou střídku z veky zalijeme vývarem z brokolice a necháme 10 minut povařit. Růžičky brokolice vyjmeme a do polévky přidáme košťál. Vše rozmixujeme nebo prolisujeme přes síto.
- Slunečnicová semínka nasucho mírně opražíme. Polévku podle chuti dosolíme a zjemníme smetanou. Přidáme růžičky brokolice, opražená semínka a nakrájenou pažitku. Ihned podáváme.