Nudle ve vinné omáčce s chřestem a lososem
Ingredience
| Chřest bílý |
250 g |
| Cibule |
2 ks |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Jíška instantní |
1 polévková lžíce |
| Kerblík |
1 polévková lžíce |
| Losos uzený |
100 g |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Nudle široké |
400 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Smetana 33% (šlehačka) |
250 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Víno bílé |
100 ml |
| Voda pitná |
1.5 l |
| Žampiony čerstvé |
250 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupaný, na kousky nakrájený chřest povaříme asi 15 minut v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. V téže vodě uvaříme těstoviny, scedíme je a udržujeme teplé.
- V pánvi rozpálíme máslo a opečeme na něm očištěné, rozpůlené žampiony. Osolíme, opepříme a vyjmeme z pánve. Na zbylém másle podusíme na kostičky nakrájenou cibuli, zalijeme vínem, 150 ml vody a povaříme. Přidáme smetanu, jíšku, rozšleháme, vmícháme žloutek a odstavíme s plotny.
- Přisypeme povařený chřest, žampiony, na proužky krájeného lososa a prohřejeme. Pokrm dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem, promícháme s nudlemi a posypeme lístky kerblíku.