Pórková polévka se šunkou
Ingredience
| Brambory |
150 g |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Pórek |
500 g |
| Smetana 12% (konzumní) |
125 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Šunka dušená |
40 g |
| Vývar slepičí |
500 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, oloupané brambory pokrájíme na kostky. Vývar uvedeme do varu, vložíme brambory a zvolna vaříme 20 minut.
- Na másle necháme zesklovatět kolečka pórku, osladíme, osolíme a opepříme. 3/4 opečeného pórku přidáme k bramborám a vše rozmixujeme. Přilijeme smetanu, přidáme zbylý pórek. Polévku okořeníme muškátem, podle chuti osolíme a opepříme.
- Šunku nakrájíme na jemné nudličky, polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme šunkou a nasekanou petrželkou.