Zapečené cukety s paprikami, ricottou a mozzarellou
Ingredience
| Bazalka |
1 polévková lžíce |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cuketa |
300 g |
| Houby sušené |
20 g |
| Mozzarella |
125 g |
| Olej olivový |
6 polévková lžíce |
| Paprika červená |
500 g |
| Pepř cayenský |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata sušená sterilovaná |
100 g |
| Smetana 12% (konzumní) |
200 ml |
| Špenátový protlak mražený |
150 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Ricotta |
200 g |
| Vejce slepičí |
5 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Houby namočíme do vody asi na 15 minut. Cukety omyjeme a podélně nakrájíme na tenké plátky, povaříme je v osolené vodě 2 minuty, zchladíme a osušíme.
- Do riccoty vmícháme vejce, rozmrazený špenát, pepř, sůl a pokrájená rajčata. Přidáme polovinu prolisovaného česneku. Na každý plátek cukety dáme lžíci sýrové hmoty, plátky stočíme.
- Závitky urovnáme do vymazané zapékací mísy. Rozšleháme vejce se smetanou, vmícháme vymačkané houby, na kostičky rozkrájené papriky a nasekanou bazalku. Přidáme zbylý prolisovaný česnek, osolíme a opepříme. Směsí přelijeme připravené závitky.
- Pokrm pečeme asi 50 minut ve středně vyhřáté troubě, posypeme na kostky krájenou Mozzarellou, ještě 5 minut zapékáme.