Filé z okouníka s nudlemi
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Cuketa |
200 g |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
200 g |
| Nudle široké |
250 g |
| Okouník mořský |
800 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pesto |
100 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sůl bylinková |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
100 ml |
| Zakysaná smetana |
150 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Citronovou šťávu smícháme se solí, pepřem a olejem. Filé omyjeme, potřeme marinádou a vložíme do zapékací mísy. Pokapeme pestem, pečeme v troubě při 200 stupních Celsia asi 15 minut.
- Nudle uvaříme v osolené vodě, slijeme a propláchneme studenou vodou. Očištěnou mrkev i cukety nakrájíme na nudličky. Oloupanou, najemno nasekanou cibuli osmahneme na másle, přilijeme vývar a mrkev v něm podusíme asi 6 minut. Potom přidáme cukety a dusíme ještě 3 minuty. Podle chuti osolíme bylinkovou solí.
- Uvařené nudle spolu se smetanou vmícháme do zeleniny a podáváme s pečeným okouníkem.