Mrkvová polévka s kokosovým mlékem
Ingredience
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Kari koření |
0.5 kávová lžička |
| Mléko kokosové |
200 ml |
| Mrkev kořen |
1000 g |
| Olej slunečnicový |
2 polévková lžíce |
| Pepř cayenský |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar zeleninový |
500 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V hrnci rozehřejeme olej, necháme na něm zesklovatět cibulky, nakrájené na kolečka. Přidáme očištěnou, na plátky rozkrájenou mrkev a za stálého míchání krátce osmahneme. Přilijeme citronovou šťávu a zeleninový vývar. Na mírném ohni povaříme asi 15 minut, potom polévku rozmixujeme.
- Vmícháme kokosové mléko a ještě krátce povaříme. Podle chuti osolíme, okořeníme kari kořením a cayenským pepřem.
- Polévku rozdělíme do talířů a posypeme nasekanou petrželkou.