Zeleninové špagety s petrželkovým pestem
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cuketa |
1 ks |
| Mrkev kořen |
200 g |
| Olej rostlinný |
125 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
125 g |
| Špagety, Makarony |
300 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Parmezán |
60 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupaný česnek, lístky petržele, nastrouhaný sýr a řepkový olej rozmixujeme. Osolíme, opepříme a necháme zvolna táhnout na velmi mírném ohni.
- Oloupanou mrkev a cuketu nakrouháme na tenké plátky. Špagety vaříme v osolené vodě a 5 minut před dokončením varu přidáme nastrouhanou zeleninu. Špagety se zeleninou scedíme, 50 ml vody necháme stranou.
- Neokapané špagety se zeleninou smícháme s připraveným pestem a případně přelijeme vodou, kterou jsme dali stranou.
- Ihned podáváme.