Papriky plněné zeleninovou směsí
Ingredience
| Bobkový list |
0.5 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Cukr krupice |
1 špetka |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1.5 polévková lžíce |
| Nové koření celé |
2 ks |
| Pepř černý celý |
3 ks |
| Rajčata |
800 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Celer bulvový |
0.5 ks |
| Červená řepa |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Fazolové lusky zelené |
2 hrst |
| Karotka |
2 ks |
| Kedlubna |
1 ks |
| Okurka salátová |
1 ks |
| Olej rostlinný |
4 polévková lžíce |
| Paprika zelená |
8 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné papriky u stopky skrojíme, semeník vyjmeme a vyklepeme semena.
- Příprava omáčky: na polovině másla podusíme nakrájenou cibuli. Jakmile začne žloutnout, přidáme na plátky pokrájená rajčata, koření, sůl, cukr a dusíme mírně podlité. Z druhé poloviny másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme ji k rajčatům a společně dusíme 15 minut.
- Příprava náplně: všechnu zeleninu očistíme, rozkrájíme na malé kousky, dusíme na oleji. Přidáme hrubě nasekaný česnek, osolíme, opepříme a dusíme do měkka.
- Papriky naplníme směsí, přikryjeme odkrojeným víčkem se stopkou, vložíme do kastrolu, zalijeme procezenou omáčkou a dusíme na mírném ohni přikryté asi 30 minut.
- Podáváme s dušenou rýží.