Papriková polévka s rukolou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
4 ks |
| Paprika mletá sladká |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rukola |
50 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
100 ml |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno bílé |
3 polévková lžíce |
| Vývar zeleninový |
500 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné papriky nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli a česnek nadrobno nakrájíme. Vše opečeme v hrnci na rozpáleném oleji, poprášíme paprikou, osmahneme a zalijeme vývarem. Na mírném ohni povaříme asi 5 minut.
- Polévku rozmixujeme, osolíme, opepříme a přilijeme víno. Nakonec do polévky přidáme omytou nasekanou rukolu.
- Při podávání každou porci ozdobíme kopečkem ušlehané smetany.