Telecí frikasé s citrusovou omáčkou
Ingredience
| Bazalka |
1 ks |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Grapefruity |
3 ks |
| Nakládaný zelený pepř |
1 polévková lžíce |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pomeranče |
3 ks |
| Telecí kýta |
750 g |
| Vývar z hovězích kostí |
150 ml |
| Zakysaná smetana |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Pomeranče a grapefruity oloupeme, nakrájíme na plátky a šťávu zachytíme.
- Omyté maso nakrájíme na nudličky a na lžíci oleje zprudka opečeme po všech stranách. Vyjmeme z pánve.
- Přidáme lžíci oleje a osmahneme na něm oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a očištěný, na kousky nakrájený celer. Zalijeme vývarem a šťávou z pomerančů a grapefruitů. Přidáme zelený pepř a podusíme asi 10 minut. Omáčku zahustíme zakysanou smetanou, přidáme nudličky masa, plátky pomeranče a grapefruitu a jen prohřejeme asi 2 minuty.
- Pokrm ozdobíme lístky bazalky a podáváme.