Pečené brambory se sýrovou náplní

Ingredience

---

Anglická slanina	150 g
Brambory	4 ks
Hořčice	1 kávová lžička
Máslo čerstvé	2 polévková lžíce
Paprika červená	0.5 ks
Paprika zelená	0.5 ks
Paprika žlutá	0.5 ks
Pepř černý mletý	1 špetka
Rajčata Cherry	100 g
Sůl	1 kávová lžička
Sýr Čedar	120 g

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 80 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Brambory omyjeme, několikrát propíchneme vidličkou a pečeme asi 60 minut na roštu ve středně vyhřáté troubě.
2. Slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme, vyjmeme a necháme okapat na papírové utěrce. Očištěné papriky a oloupanou cibuli nadrobno pokrájíme. Omytá rajčata rozpůlíme. Na výpeku ze slaniny zeleninu asi 8 minut podusíme.
3. Z upečených brambor odkrojíme vršky. Dužinu vydlabeme a okraj ponecháme široký. Vnitřek vymažeme máslem.
4. Smícháme hořčici, 60 g nastrouhaného sýra, sůl, pepř, slaninu, rajčata a papriky. Směsí naplníme brambory, posypeme zbylým sýrem a zakryjeme seříznutými vršky. Naplněné brambory pečeme ještě 5 - 10 minut.