Brambory Berny
Ingredience
| Brambory |
700 g |
| Mandle plátky |
50 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Olej rostlinný |
1 l |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný bílek slepičí |
2 ks |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
400 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory oloupeme, rozpůlíme a vložíme na pařák. Vaříme je 25 minut a ještě horké prolisujeme. Do brambor vmícháme vejce, sůl a špetku muškátu.
- Z těsta pomoučenýma rukama tvarujeme kuličky velké asi 2cm. Obalíme je v rozmíchaných bílcích a potom v mandlových plátcích.
- Kuličky smažíme asi 5 minut ve velkém množství oleje dozlatova (nejlépe ve fritéze) a usmažené necháme okapat na papírové utěrce.
- Podáváme jako přílohu ke zvěřinové pečeni.