Krém mascarpone s višněmi
Ingredience
| Cukr krupice |
6 polévková lžíce |
| Kompot višňový |
700 g |
| Likér třešňový |
50 ml |
| Mascarpone |
250 g |
| Mléko polotučné |
500 ml |
| Rýže loupaná |
120 g |
| Skořice celá |
1 ks |
| Solamyl |
0.5 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Vanilkový lusk |
1 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z vanilkového lusku vydlabeme dřeň, spolu s mlékem dáme do hrnce a necháme přejít varem. Vsypeme rýži a pod pokličkou za občasného zamíchání necháme chvíli stát.
- Višně necháme okapat a šťávu zachytíme. Ovoce pokapeme 30ml griotky. Ve zbylém likéru rozmícháme solamyl. Šťávu z kompotu uvedeme do varu se skořicí a 2 lžícemi cukru. Přidáme rozmíchaný solamyl a necháme přejít varem. Nakonec přidáme višně a vyjmeme skořici.
- Zbylý cukr vmícháme se solí do rýže a necháme částečně vychladnout. Vmícháme mascarpone.
- Do pohárů vrstvíme střídavě mascarponový krém a višně.