Zelenina fagitas
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
2 ks |
| Cibule červená |
6 ks |
| Cuketa |
200 g |
| Kmín drcený |
1 špetka |
| Koriandr čerstvý |
1 hrst |
| Kukuřice cukrová nakládaná |
200 g |
| Lilek |
200 g |
| Minerální voda jemně perlivá |
300 ml |
| Mouka špaldová |
300 g |
| Olej olivový |
4 polévková lžíce |
| Olej slunečnicový |
5 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
8 ks |
| Šalotka |
4 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omytá rajčata a očištěnou cibuli nakrájíme, vložíme do misky. Přidáme omyté, zrníček zbavené a nakrájené chilli papričky, očištěný, prolisovaný česnek a omytý, osušený, natrhaný koriandr. Vše ruční metlou rozmixujeme. Osolíme a opepříme.
- Cuketu s lilkem očistíme, podélně rozkrojíme a pokrájíme na plátky. Papriku omyjeme, očistíme od zrníček a nakrájíme na kostičky. Oloupané šalotky nakrájíme a přidáme okapanou kukuřici. Vše vložíme na rozpálený olivový olej, osolíme a opepříme a orestujeme.
- Mouku smícháme s vajíčkem, minerálkou a ochutíme kmínem. Ze směsi upečeme na rozpáleném oleji na pánvi palačinky. Rozložíme je, potřeme nádivkou, srolujeme a servírujeme.