Křenové hovězí maso
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Celer bulvový |
120 g |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Hovězí maso zadní |
600 g |
| Hřebíček |
4 ks |
| Jablka |
1 ks |
| Křen |
1 kávová lžička |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Pórek |
200 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno bílé |
250 ml |
| Vývar z hovězích kostí |
750 ml |
| Zakysaná smetana |
50 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupaný celer a mrkev nakrájíme na kostky, omytý pórek nakrájíme na kolečka.
- Vývar uvedeme do varu, přidáme připravenou zeleninu, hřebíček, bobkový list a přilijeme víno. Nakonec vložíme omyté hovězí maso a zvolna vaříme asi 40 minut.
- Maso vyjmeme z vývaru, vývar přecedíme a zachytíme. Zeleninu i maso udržujeme teplé. Oloupané, na kostky nakrájené jablko podusíme ve vývaru. Vmícháme cukr, nastrouhaný křen, zakysanou smetanu, sůl a pepř.
- Maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou a omáčkou. Vhodnou přílohou jsou halušky.