Polévka z cuket a smetany
Ingredience
| Bazalka |
0.5 kávová lžička |
| Brambory |
1 ks |
| Česnek |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Cuketa |
600 g |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Oregano sušené |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Smetana sójová |
75 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
650 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cukety omyjeme, překrojíme na čtvrtiny a pokrájíme na plátky. Bramboru oloupeme, omyjeme a rozkrájíme na větší kostky.
- V hrnci rozpálíme olej, přidáme najemno nasekanou cibuli a smažíme asi 1 minutu. Přidáme cuketu, brambory, nasekaný česnek a vše dusíme asi 3 minuty.
- Zředíme vývarem, přidáme nasekané bylinky a přiklopené vaříme asi 25 minut. Odstavíme a dobře promixujeme. Vmícháme smetanu, sůl a pepř.
- Polévku rozdělíme do talířů, do středů kápneme trochu smetany a podáváme posypané bazalkou. Jako příloha se hodí ciabatta.