Curry z tofu
Ingredience
| Cuketa |
150 g |
| Garam masala |
2 kávová lžička |
| Hrozinky |
1 polévková lžíce |
| Kari koření |
5 g |
| Koriandr mletý |
1 kávová lžička |
| Kurkuma |
1 kávová lžička |
| Limetková šťáva |
1 kávová lžička |
| Mléko kokosové |
400 ml |
| Mrkev kořen |
250 g |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Omáčka sójová |
3 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pórek |
1 ks |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr sójový - Tofu |
300 g |
| Zázvor celý |
20 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Zeleninu očistíme, opereme, pórek nakrájíme na kolečka, papriku na proužky, cuketu a mrkev na plátky. Zázvor oloupeme a nasekáme na jemno.
- V hrnci rozpálíme olej a mrkev, papriku, pórek, dusíme 3 minuty, přidáme cuketu, dusíme ještě 2 minuty.
- Přimícháme hrozinky, směs garam masala, kurkumu, koriandr, sójovou omáčku, mléko, limetkovou šťávu, sůl, kari a necháme vařit pod pokličkou 10 minut na mírném ohni.
- Tofu nakrájíme na malé kostičky, zamícháme do kari, před podáváním necháme ještě směs 5 minut odpočinout na vypnuté plotýnce.
- Podáváme teplé s kuskusem nebo rýží Basmati.