Mrkvové muffiny
Ingredience
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Cukr moučkový |
100 g |
| Pistácie |
2 polévková lžíce |
| Voda pitná |
2 polévková lžíce |
| Cukr krupice |
80 g |
| Cukr vanilka |
1 ks |
| Kypřicí prášek do pečiva |
2 kávová lžička |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Mrkev kořen |
200 g |
| Ořechy lískové |
100 g |
| Skořice mletá |
0.5 kávová lžička |
| Sójový nápoj |
6 polévková lžíce |
| Tuk |
125 g |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 12 porcí
- Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Do formiček na muffiny dáme papírové košíčky.
- V míse utřeme rostlinný tuk s cukrem krupicí i vanilkou a skořicí do pěny. Postupně zašleháváme vejce. Přidáme mouku, prášek do pečiva a vše smícháme, přisypeme mleté oříšky, mrkev a sójový nápoj.
- Těsto nandáme do formiček a pečeme 25 minut na 180°C. Necháme vychladnout.
- Moučkový cukr smícháme s vodou, přidáme citronovou šťávu a vymícháme do hladké polevy. Muffiny potřeme polevou a posypeme sekanými pistáciemi.