Krůtí řízky v mandlovém těstíčku
Ingredience
| Fazolové lusky zelené |
400 g |
| Krůtí prsa |
800 g |
| Mandle plátky |
8 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
2 ks |
| Šalotka |
2 ks |
| Saturejka |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Vývar zeleninový |
100 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omytá krůtí prsa nakrájíme na řízky, osolíme a opepříme. Maso poprášíme moukou, namočíme v rozšlehaných vejcích, obalíme v mandlových lupíncích. Lupínky lehce přimáčkneme.
- Oloupané šalotky a omytá rajčata nakrájíme na kostičky, fazolky očistíme a omyjeme. Šalotky zpěníme na másle, přidáme fazolky a špetku saturejky. Podlijeme vývarem a dusíme asi 8 minut. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátem.
- Připravené řízky smažíme na másle po každé straně 3 minuty.
- K fazolkám přidáme rajčata, jen prohřejeme, podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme k řízkům.
- Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.