Silná myslivecká polévka ze zvěřiny
Ingredience
| Hovězí vývar základní |
1 l |
| Jelení maso |
120 g |
| Majoránka |
1 špetka |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
1 ks |
| Smetana 33% (šlehačka) |
3 polévková lžíce |
| Strouhanka |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Tymián sušený |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Víno madeira |
3 polévková lžíce |
| Voda pitná |
0.75 l |
| Žampiony čerstvé |
3 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Zvěřinu umeleme v mlýnku na maso najemno. Petrželku nasekáme rovněž najemno. Do masa vmícháme strouhanku, vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek, tymián, majoránku a petržel. Přidáme smetanu a dle chuti okořeníme.
- Z masové směsi tvoříme knedlíčky a vaříme v osolené vodě asi 12 minut.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Silný vývar ze zvěřiny zahřejeme a ochutíme madeirou. Přidáme knedlíčky, žampiony a necháme chvíli prohřát. Ihned podáváme.