Artyčoky s hráškem
Ingredience
| Artyčoky |
800 g |
| Celer - nať |
1 ks |
| Česnek |
15 g |
| Cibulka jarní |
200 g |
| Hovězí vývar základní |
250 ml |
| Hrášek |
400 g |
| Olej rostlinný |
1 dl |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Slanina vepřová |
160 g |
| Strouhanka |
250 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, a když zesklovatí, přisypeme nasekanou celerovou nať, strouhanku a hrášek. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a zvolna dusíme.
- Očištěné a omyté artyčoky z vrchní části vydlabeme lžičkou, naplníme je připravenou podušenou nádivkou a dusíme. Občas podlijeme vývarem a dusíme doměkka.