Žloutková omáčka na ryby
Ingredience
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Kapary sterilované |
2 polévková lžíce |
| Okurky nakládané |
1 ks |
| Olej rostlinný |
3 polévková lžíce |
| Sardelová pasta |
1 polévková lžíce |
| Vaječný žloutek slepičí |
6 ks |
| Víno bílé |
0.25 l |
| Vývar rybí |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Uvařené žloutky utřeme s olejem a promícháme s vínem a rybím vývarem. Směs šleháme nad párou do zhoustnutí.
- Potom přidáme citronovou šťávu, nasekané kapary, nadrobno nakrájenou okurku a sardelovou pastu. Vše dobře promícháme.
- Omáčku podáváme k vařeným nebo pečeným rybám.