Rybí pudink
Ingredience
| Makrela obecná |
1250 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
4 polévková lžíce |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Strouhanka |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Eidam cihla 40% |
1 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Veka |
2 krajíc |
| Voda pitná |
100 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné ryby vykostíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.
- 1000g ryb osolíme, opepříme a odložíme stranou. Zbylých 250g ryb smícháme s olejem, vejcem, ve vodě namočenou a vymačkanou vekou, nastrouhaným sýrem a moukou.
- Pudinkovou formu vymastíme olejem a vysypeme strouhankou. Střídavě do ní vrstvíme připravenou směs a ryby. Spodní a vrchní vrstvu tvoří směs. Formu dobře uzavřeme a pudink vaříme v páře 1 hodinu.
- Uvařený pudink vyklopíme a podáváme.