Kuře na bylinkách
Ingredience
| Anýz mletý |
1 špetka |
| Celer řapíkatý |
2 ks |
| Česnek |
5 stroužek |
| Fenykl čerstvý |
0.25 hrst |
| Kuře |
800 g |
| Majoránka |
0.25 hrst |
| Mrkev kořen |
400 g |
| Oregano čerstvé |
0.25 hrst |
| Pepř černý celý |
0.25 kávová lžička |
| Petržel kořen |
300 g |
| Petržel - nať |
1 hrst |
| Pórek |
1 ks |
| Rozmarýn čerstvý |
0.25 hrst |
| Šalvěj čerstvá |
0.25 hrst |
| Sůl |
1 špetka |
| Tymián čerstvý |
0.25 hrst |
| Víno bílé |
100 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 75 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěnou zeleninu omyjeme, pórek, mrkev a celer nakrájíme na plátky přibližně centimetr. Bylinky řádně propláchneme, vodu vytřeseme, lístky otrháme a jemně nasekáme. Kuře opláchneme, celé posypeme nahrubo umletým pepřem a polovinou bylinek (druhou polovinu bylinek uchováme v uzavřené nádobě). Konce křídel založíme pod trup, nohy svážeme nití (tzv. drezírování).
- Připravenou zeleninu zlehka promícháme, vložíme do sáčku na pečení, přidáme kuře, zalijeme vínem a sáček pečlivě uzavřeme. Položíme na studený plech, sáček na několika místech propíchneme a vložíme do předehřáté trouby. Sáček se nafoukne a kuřecí maso, připravované v páře, uvolňované ze zeleniny i vína je mimořádně chutné. Pečeme 75 minut.
- Upečené kuře položíme na větší mísu, sáček roztřihneme, kuře opatrně vyjmeme, naporcujeme, posypeme bylinkami, které jsme dali stranou, ozdobíme petrželkou a ihned servírujeme.