Jambalaya s krevetami
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Klobása uzená |
200 g |
| Krevety tygří - loupané |
200 g |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
400 g |
| Rýže loupaná |
180 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tabasco |
1 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
0.5 l |
-
Doba přípravy: 12 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Konzervu rajčat necháme okapat a pak je nasekáme. Oloupaný česnek a cibuli nasekáme nadrobno. Papriku omyjeme, vyjmeme semínka a spolu s celerem ji jemně nasekáme. Klobásu nakrájíme na tenké plátky.
- V hrnci rozpálíme olej a podusíme na něm vyloupané čerstvé nebo mražené krevety. Když zrůžoví, vyjmeme je z hrnce a odložíme stranou.
- Do hrnce dáme nakrájenou zeleninu, klobásu a za občasného míchání dusíme asi 2 minuty. Osolíme, přidáme rýži a vše podusíme.
- Přidáme vývar, rajčata, tymián, tabasco, bobkový list a směs přivedeme k varu. Zmírníme teplotu, hrnec přiklopíme a vše ještě asi 15 minut vaříme mírným varem, až je rýže téměř hotová a tekutina se zcela vsákla.
- Do rýže lehce přimícháme krevety, přiklopíme a necháme ještě asi 5 minut zvolna vařit, aby se krevety dobře prohřály a rýže došla.
- Vyjmeme bobkový list, opepříme a upravíme na mísu. Ihned podáváme.