Španělská bramborová tortilla
Ingredience
| Brambory |
4 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Olej olivový |
4 polévková lžíce |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
6 ks |
| Voda pitná |
100 ml |
| Vývar drůbeží |
100 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli a brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- V pánvi rozehřejeme olej, vložíme brambory s cibulí, vodu a sůl. Za občasného obracení dusíme 15 minut, až jsou brambory hotové.
- Česnek oloupeme a nasekáme, v rendlíku rozpálíme olej, vložíme česnek a 15 vteřin opékáme. Přidáme pokrájená rajčata, vývar a pod pokličkou vaříme asi 15 minut.
- Vejce rozšleháme se špetkou soli, pak přidáme brambory. Ve větší pánvi rozpálíme lžíci oleje, přidáme vaječnou směs s brambory a 8 minut ji opékáme, až je spodní strana pevná.
- Obrátíme ji a pečeme ještě asi 3 minuty. Tortillu nakrájíme na řezy a ihned podáváme. Omáčku servírujeme zvlášť.