Polévka zeleninová bílá

Ingredience

---

Celer bulvový	0.25 ks
Máslo čerstvé	1 polévková lžíce
Mléko polotučné	1 dl
Mouka pšeničná hladká T 650	1.5 polévková lžíce
Mrkev kořen	1 ks
Muškátový oříšek	1 ks
Petržel kořen	1 ks
Petržel - nať	1 ks
Vaječný žloutek slepičí	1 ks
Vývar zeleninový	0.25 l

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 5 porcí

1. Z másla a mouky si uděláme světlou jíšku, kterou poté po částech zalijeme vývarem a řádně rozmícháme a necháme povařit.
2. Přidáme zeleninu rozkrájenou na nudličky a necháme uvařit do měkka.
3. Polévku osolíme, chvilku povaříme a po odstavení zalijeme žloutkem rozkvedlaným v mléce.
4. Na závěr posypeme polévku petrželovou natí a špetkou muškátového květu.