Houbové tofu
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibulka jarní |
2 ks |
| Cukr krupice |
0.25 kávová lžička |
| Hlíva ústřičná |
200 g |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Olej sezamový |
1 kávová lžička |
| Omáčka sojová světlá |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Rýžový škrob |
2 polévková lžíce |
| Shiitake houby |
200 g |
| Vývar zeleninový |
5 polévková lžíce |
| Zázvor celý |
1 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 8 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Necháme okapat na kostičky 2 x 3 cm nakrájené tužší bílé tofu (nebo sójový tvaroh). Vložíme do misky a zakapeme pár kapkami sezamového oleje, světlou sójovou omáčkou, posypeme mletým pepřem a na nudličky na jemno nastrouhaným zázvorem. Necháme 30 minut marinovat.
- V misce smícháme zeleninový vývar, světlou sójovou omáčku, kukuřičný škrob a cukr, aby vznikla hladká směs.
- V pánvi wok rozpálíme olej, na středně silném ohni smažíme na jemno nasekaný česnek do růžova. K tomu přidáme všechny houby (zbavené tuhých nožiček, větší kusy rozpůlené) a restujeme za stálého míchání 3 - 4 minuty, dokud nezměknou. Zalijeme směsí z rýžového nebo kukuřičného škrobu, opatrně vmícháme kostičky tofu a ještě 1 - 2 minuty pomalu mícháme. Dle potřeby dokořeníme.
- Na talíři posypeme na šikmá kolečka nakrájenou cibulkou, mletým pepřem a na nudličky rozkrájenou jader zbavenou chilli papričkou.