Salát s kuřecím masem a nudlemi
Ingredience
| Chilli koření mleté |
0.5 kávová lžička |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Koření pěti vůní |
0.5 kávová lžička |
| Koriandr čerstvý |
0.25 hrst |
| Kuřecí prsa |
350 g |
| Limetka |
0.5 ks |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Nudle rýžové |
60 g |
| Okurka salátová |
0.333333 ks |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Olej sezamový |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor celý |
1 kávová lžička |
| Zelí čínské |
130 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Čínskou směs pěti koření smícháme v mělké míse s nastrouhaným zázvorem, moukou, chilli kořením, solí a pepřem. Řádně promícháme, přidáme kuřecí maso nakrájené na nudličky a rovnoměrně je ve směsi obalíme. Nudle vložíme do mísy, přelijeme vroucí vodou - musí být ponořené a necháme je 5 minut odstát. Vodu poté slijeme a necháme okapat.
- Zelí drobně nakrájíme, okurky rozkrájíme na špalíčky, mrkev na kolečka a vše smícháme v míse. Vmícháme olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a zálivkou přelijeme salát.
- Sezamový olej rozehřejeme ve woku, přidáme kuřecí maso a za stálého míchání opékáme 6 minut dozlatova. Hotové nudličky odkládáme na vrstvu papírových utěrek.
- Do woku přidáme rýžové nudle, opékáme 4 minuty. Poté je smícháme s kuřecím masem.
- Na mísu upravíme vrstvu zeleniny, na ni vyložíme vrstvu nudlí s kuřecím mase, ozdobíme kolečky limety, snítkami koriandru a servírujeme.