Salát s brokolicí a mandlemi
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Citronová šťáva |
2 kávová lžička |
| Med včelí |
1 polévková lžíce |
| Olej arašídový (podzemnicový) |
1 polévková lžíce |
| Omáčka sojová světlá |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sezam - semena |
1 polévková lžíce |
| Brokolice |
450 g |
| Citronová kůra |
2 polévková lžíce |
| Kukuřice cukrová |
50 g |
| Mandle |
50 g |
| Paprika červená |
1 ks |
| Voda pitná |
700 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brokolici rozdělíme na růžičky, kukuřičky rozkrojíme podélně, papriku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky a mandle oloupeme. Brokolici s kukuřičkami vložíme do vroucí vody, povaříme 5 minut, poté zprudka zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Okapané vložíme do mísy, přidáme papriku a mandle.
- Příprava zálivky: Sezamová semínka opražíme nasucho ve woku dozlatova. Arašídový olej, prolisovaný česnek, sójovou omáčku, med a citronovou šťávu smícháme v misce. Dle chuti opepříme a poté přidáme opražená sezamová semínka. Řádně vše promícháme.
- Zálivkou přelijeme salát, mísu přikryjeme a vložíme do chladničky na 4 hodiny. Lepší je nechat salát v chladničce přes noc.
- Před servírováním ozdobíme salát hoblinkami citronové kůry a servírujeme.