Jahodová pěna s meruňkami
Ingredience
| Cukr krupice |
60 g |
| Jahody zahradní |
400 g |
| Meruňky |
8 ks |
| Smetana 33% (šlehačka) |
125 ml |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Víno šumivé (sekt) |
100 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté jahody promícháme s polovinou cukru a rozmačkáme je vidličkou na kaši.
- Žloutky se zbylým cukrem a sektem utřeme ve vodní lázni do pěny, vyjmeme z lázně a dáme chladit na led. Během chlazení stále mícháme, až do vychladnutí pěny.
- Připravenou jahodovou kaši vmícháme do pěny spolu se smetanou a směs rozdělíme na talířky.
- Dezert ozdobíme omytými, na čtvrtky nakrájenými meruňkami.