Zelí brukvové (kedlubnové)

Ingredience

---

Cibule	100 g
Cukr krupice	50 g
Kedlubna	1200 g
Kmín celý	2 g
Mouka pšeničná hladká T 650	20 g
Ocet kvasný lihový	50 ml
Sůl	20 g
Tuk	50 g
Voda pitná	200 ml

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Kedlubny oloupeme, opláchneme, nakrájíme je nebo nastrouháme na nudličky, krátce spaříme a scedíme.
2. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme na tuku. Zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře rozmícháme. Přidáme kedlubny, okmínujeme a za občasného promíchání podusíme.
3. Ke konci dušení přidáme ocet, cukr, sůl a dodusíme.