Zaječí míšenina
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Kapary sterilované |
10 ks |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sardelové řezy |
15 g |
| Slanina vepřová |
50 g |
| Strouhanka |
20 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Tymián sušený |
1 špetka |
| Víno bílé |
30 ml |
| Voda pitná |
0.5 l |
| Zaječí maso |
400 g |
| Žampiony - sterilované |
50 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěný a omytý zaječí předek vykostíme a nakrájíme na kousky.
- Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle a na slanině nakrájené na kostičky. Přidáme maso, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
- Měkké maso vyjmeme a najemno umeleme. Přidáme vydušenou šťávu, strouhanku, víno, nakrájené žampiony, sardelové řezy a kapary. Podle chuti opepříme, osolíme a okořeníme tymiánem.
- Podáváme na osmažených plátcích veky.