Švestkový koláč z brioškového těsta

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Nejprve smícháme mouku s 50g cukru, solí a kvasnicemi rozmíchanými v trošce vlažné vody. Rozklepneme vajíčko a zpracujeme těsto. Nesmí se lepit na ruce. Poté přidáme máslo a hněteme ještě cca 10minut. Vyválíme kouli a necháme při pokojové teplotě asi hodinu kynout. Potom těsto zakryjeme potravinovou fólií a uložíme na chladném místě.
2. Troubu předehřejeme na 210C.
3. Švestky omyjeme, necháme okapat, rozpůlíme a vypeckujeme.
4. Těsto vlijeme do koláčové formy a uhladíme. Navrstvíme švestky, posypeme cukrem a skořicí.
5. Koláč pečeme 30-40minut.