Bramborová polévka s brokolicí
Ingredience
| Brambory |
170 g |
| Brokolice |
230 g |
| Cibule |
1 ks |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 špetka |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Smetana 33% (šlehačka) |
150 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Niva 50% - tavený |
100 g |
| Vývar zeleninový |
1 l |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na rozehřátém olivovém oleji za stálého míchání restujeme kostičky brambor spolu s cibulí. Po pěti minutách opékání přidáme omytou a na růžičky nakrájenou brokolici a vše zalijeme předem připraveným zeleninovým vývarem, můžeme použít i vývar z kostky.
- Když začne polévka vřít, zasypeme jí nastrouhanou Nivou, přiklopíme a na mírném ohni vaříme, dokud nejsou brambory měkké, asi 25 min.
- Takto připravenou polévku rozmixujeme ručním mixérem do hladka a pro zjemnění vmícháme smetanu.
- Na závěr dochutíme špetkou soli, pepře a sladké papriky.
- Podáváme v hlubokých talířích nebo miskách, můžeme ozdobit růžičkou brokolice a troškou sladké papriky.