Provensálské vánoční pečivo

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Nejprve připravíme kvásek z kvasnic a trochy teplé vody. Promíchíme s moukou a cukrem. Přilijeme olivový olej, 250ml vody, vodu z pomerančových květů a rozšlehané vejce. Směs zpracováváme dokud nevznikne hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme cca 2 hodiny při pokojové teplotě vykynout do dvojnásobného objemu.
2. Poté těsto rozválíme a vytvoříme z něj plát o tloušťce 1cm. Nožem uděláme zářezy a roztáhneme je od sebe tak, aby vznikly díry. Necháme ještě 1hodinu kynout.
3. Troubu předehřejeme na 200C.
4. Těsto vložíme na vymazaný plech a pečeme dohněda cca 20minut.