Lasagne s plody moře
Ingredience
| Filé rybí |
450 g |
| Houby čerstvé |
300 g |
| Hřebenatka |
230 g |
| Máslo čerstvé |
0.25 ks |
| Mozzarella |
230 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Sůl |
1 špetka |
| Těstoviny Lasagne |
0.5 balení |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Hořčice v prášku |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
4 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
600 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
5 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Tymián čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Víno bílé |
150 ml |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na pánvi rozehřejeme olej a 5 minut na něm opékáme cibuli, česnek a tymián. Přidáme houby a ještě 5 minut opékáme. Vmícháme víno a prudce povaříme, dokud se téměř neodpaří. Potom přidáme rajčata, zamícháme a pod pokličkou omáčku vaříme 15 minut. Osolíme a opepříme podle chuti a odstavíme.
- V hrnci na slabém ohni rozpustíme máslo, přidáme mouku, práškovou hořčici a mícháme dohladka. Ještě 2 minuty zahříváme, ale dáváme pozor, aby nám mouka neztmavla. Potom postupně vmícháme mléko, přivedeme k varu a zvolna 2 minuty vaříme. Odstavíme a na povrch omáčky položíme potravinářskou fólii, aby se nám neutvořil škraloup.
- Do zapékací misky vymazané máslem nalijeme polovinu rajčatové omáčky, přidáme polovinu kousků rybího filé a hřebenatek. Položíme v další vrstvě polovinu lasagnových plátků, nalijeme polovinu bílé omáčky, nasypeme polovinu kostiček sýra mozzarella a vrstvy znovu zopakujeme tak, aby navrchu byla opět bílá omáčka a mozzarella.
- Zapékáme 35-40 minut v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova. Necháme 10 minut odpočinout a servírujeme v zapékací misce.