Bramborové knedlíky plněné škvarky
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Strouhanka |
1 polévková lžíce |
| Vepřové škvarky |
250 g |
| Brambory vařené ve slupce |
750 g |
| Cibule |
1 ks |
| Mouka pšeničná hrubá |
250 g |
| Sádlo škvařené |
80 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Tuk |
60 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 12 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Den předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme mouku, sůl, trochu vlažného tuku a vejce, pŕomícháme a vypracujeme těsto.
- Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce a do každého dáme 1 lžíci náplně. Těsto uzavřeme a zakulatíme do tvaru knedlíků.
- Příprava náplně: Oloupanou cibuli jemně nasekáme a osmažíme na tuku. Přidáme škvarky, trochu strouhanky a zamícháme.
- Knedlíky vaříme 10-12 minut. Podáváme je posypané cibulkou osmaženou na sádle.
- Vhodnou přílohou je kysané zelí.