Sultánská pochoutka
Ingredience
| Bobkový list |
5 g |
| Cibule |
100 g |
| Hovězí kližka |
500 g |
| Lilek |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mléko polotučné |
250 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
150 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Parmezán |
50 g |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso nakrájené na kostky necháme osmahnout na cibulce, zamícháme a necháme přiklopené dusit 30 minut.
- Poté přidáme pokrájená rajčata, sůl, pepř, bobkový list a dusíme do změknutí.
- Lilky necháme chvíli opéct v troubě, oloupeme slupky a pokrájíme na kousky.
- Z másla a mouky připravíme jíšku, kterou rozšleháme s mlékem a uvedeme k varu. V připravené omáčce 10 minut povaříme nakrájené lilky. Potom vmícháme nastrouhaný parmezán.
- Masovou směs servírujeme společně se směsí z lilků.