Pěna z králičích jater

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 2 porce

1. Najemno nakrájenou cibulku zpěníme na oleji, přidáme játra, opepříme, podlijeme vodou a zvolna dusíme doměkka.
2. Vychladlá játra umeleme, osolíme, promícháme s mlékem a s drobně nasekanou petrželkou - vytvoříme pěnu.
3. Pěnu zabalíme jako roládu do alobalu a vychladíme.
4. Studenou pěnu nakrájíme na plátky a ozdobíme salátem.