Sójové kostky v zeleninovém pyré
Ingredience
| Celer bulvový |
100 g |
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
4 ks |
| Kmín drcený |
0.5 kávová lžička |
| Mléko sójové |
200 ml |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Olej olivový |
80 g |
| Omáčka sójová |
2 polévková lžíce |
| Oregano sušené |
0.5 kávová lžička |
| Paprika mletá sladká |
2 kávová lžička |
| Petržel kořen |
100 g |
| Šalvěj sušená |
1 kávová lžička |
| Saturejka |
0.5 kávová lžička |
| Sójové kostky |
200 g |
| Solamyl |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
2 kávová lžička |
| Zelí hlávkové bílé |
100 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do mísy vlijeme olivový olej, přidáme sójovou omáčku, sušenou šalvěj, lžičku mleté papriky, kmín, saturejku a oregano.
- Do této marinády vložíme kostky a dobře promícháme. Nakládáme několik hodin, nejlépe přes noc.
- Mrkev, celer, petržel, cibuli a hlávkové zelí pokrájíme na větší kousky a vaříme do měkka asi 20 minut. Scedíme a dáme do mixéru i s trochou vody, ve které se zelenina vařila. Mixujeme asi 3 minuty. V případě potřeby můžeme dolít ještě trochu vody ze zeleniny.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej. Orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Přisypeme mletou papriku a promícháme. Přidáme kostky sójového masa i s marinádou a dobře orestujeme.
- Ke kostkám přilijeme pyré z mixéru a promícháme. Zahustíme solamylem rozpuštěným v sójovém mléce. Podusíme ještě 3 minuty.
- Podle chuti dosolíme.
- Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.